एफडी हिरवे वाटाणे
-
एफडी कॉर्न स्वीट, एफडी हिरवे वाटाणे, एफडी चिव (युरोपियन)
मटार पिष्टमय असतात, परंतु फायबर, प्रथिने, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन बी 6, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन के, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, तांबे, लोह, जस्त आणि ल्युटीनचे प्रमाण जास्त असते. कोरडे वजन सुमारे एक चतुर्थांश प्रथिने आणि एक चतुर्थांश साखर असते. मटार बियाणे पेप्टाइड अपूर्णांकांमध्ये ग्लूटाथिओनपेक्षा मुक्त रॅडिकल्स काढण्याची क्षमता कमी असते, परंतु धातूंचे चिलट करण्याची आणि लिनोलिक ऍसिडचे ऑक्सिडेशन रोखण्याची क्षमता जास्त असते.